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茄子焖鸡片收藏
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所需食材
- 鸡胸肉 200g
- 茄子 150g
- 青椒 适量
- 干辣椒 适量
- 姜片 适量
- 豆豉 适量
- 辣酱 适量
- 清汤淀粉 适量
- 植物油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
茄子焖鸡片的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净，切小片；
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步骤 2：
青椒洗净，去蒂、籽，切菱形片；
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步骤 3：
鸡胸肉洗净，切片；
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步骤 4：
鸡胸肉加盐、淀粉拌匀。
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步骤 5：
抓拌好的鸡胸肉焯水，备用。
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步骤 6：
锅内加入植物油烧热，下干辣椒段、姜片、豆豉、辣酱。
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步骤 7：
翻炒，炒香。
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步骤 8：
加入茄子炒香后，加适量清水，改小火焖至茄子片松软。
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步骤 9：
下鸡胸肉片、青椒片，加盐、生抽调味，翻炒。
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步骤 10：
大火翻炒，收汁即可
