肉松蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋白蛋黄分离

• 步骤 2：

  

  先把牛奶和玉米油混合，打蛋器悬空打，加入低筋面粉70g,盐1gZ字形打，最后加入5个蛋黄，搅打均匀。

• 步骤 3：

  

  蛋白加入几滴柠檬汁，有个小秘诀，放速冻半小时，更好打发哦。

• 步骤 4：

  

  分次加入白糖，打成下图状。

• 步骤 5：

  

  小钩子

• 步骤 6：

  

  打发好的蛋白和蛋黄搅均匀，放入方盘。

• 步骤 7：

  

  洒上肉松和小葱

• 步骤 8：

  

  150度半小时，放凉，中间涂抹蛋黄酱肉松，卷成条状。

• 步骤 9：

  

  切片装盘。