新手也能零失败～原味戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清和蛋黄分离

• 步骤 2：

  

  蛋黄加入纯牛奶、玉米油搅匀

• 步骤 3：

  

  筛入低筋粉，“z”字型搅拌均匀至无颗粒

• 步骤 4：

  

  蛋清放入3克柠檬汁或白醋

• 步骤 5：

  

  用厨师机将蛋清打至有粗泡泡，然后分三次加入白砂糖打发

• 步骤 6：

  

  有了品慕厨师机打发蛋白霜变得好轻松 打至拉起打蛋笼蛋白霜尖端能竖立不下垂即可

• 步骤 7：

  

  蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  模具倒入蛋糕糊，轻震几下，震出气泡

• 步骤 9：

  

  放入预热好的烤箱中层，先130℃烤45分钟，再140℃烤15分，用竹签扎至底部无粘液就熟了

• 步骤 10：

  

  烤好出炉，轻震几下倒扣在烤网上放凉

• 步骤 11：

  

  放凉后脱模，切成自己喜欢的大小。

• 步骤 12：

  

  柔软细腻，巨好吃，喜欢的姐妹一定要试试哦！

• 步骤 13：

  

  不同烤箱温度有差异，请根据自家烤箱情况适当调整温度和时间。