排骨闷豆角（东北名菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨剁块，冷水下锅，放2个八角，几片老姜、大葱、料酒水开后三分钟捞出沥干水分待用

• 步骤 2：

  

  土豆切块，豆角去头尾捌成两段，蒜切成末

• 步骤 3：

  

  老姜切片

• 步骤 4：

  

  锅内放油，豆角炒至断生（翠绿）

• 步骤 5：

  

  锅内热油，下五香粉、八角、干辣椒、姜片、海鲜酱油炒香后下排骨翻炒均匀，加水1500m烧开，放花椒、冰糖、生抽，盖上锅盖中火闷25分钟

• 步骤 6：

  

  加入土豆块和豆角段

• 步骤 7：

  

  加入生抽拌均匀，盖上锅盖闷15分钟左右

• 步骤 8：

  

  土豆熟烂收汁放入蒜末

• 步骤 9：

  

  出锅装盘