超好吃的半熟芝士的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白放进冰箱，烧一壶热水

• 步骤 2：

  

  奶油奶酪隔热打至顺滑无颗粒，依次加入黄油，蛋黄，打至顺滑

• 步骤 3：

  

  加入过筛的低筋面粉，打至顺滑无颗粒

• 步骤 4：

  

  蛋白加入几滴柠檬汁（可用白醋代替），糖粉分三次放入蛋白中，打发至大弯钩

• 步骤 5：

  

  翻拌的手法把蛋糊和蛋白搅均匀，倒入六寸磨具中，烤箱150度预热，烤盘放最底层放入热水，烤架放中下层，先150度35分钟，再130度30分钟，然后别打开烤箱，焖30分钟后再打开，室外放凉后放入冰箱冷藏。

• 步骤 6：

  

  这是150度20分钟左右的样子

• 步骤 7：

  

  冷却后蛋糕会轻微的回缩，这时候活底模具是很好脱落的

• 步骤 8：

  

  自己做的更健康，用料控糖都可以自己控制，而且成本也很低，完全可以实现半熟芝士自由，个人感觉比起“气疯”蛋糕，这个更简单一点。