豆腐的品种很多，嫩豆腐，老豆腐，最近又接触了一款石屏豆腐，石屏豆腐以其细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，富有乡土气息而著称。经烘烤、油炸后的豆腐慢慢变得圆滑和丰满，颜色也变成金黄，掰开来看，熟透的豆腐气孔密布，清香四溢。因此又有“云南十八怪，石屏豆腐烤着卖”的说法。

石屏豆腐鲜嫩爽滑、营养丰富。