番茄牛尾骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将泡过水的牛尾冷水下锅，放入葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫，捞出冲水控干水分备用

• 步骤 2：

  

  将配料备好（一小把小茴香、半个洋葱切块、三粒八角、几片香叶、一块桂皮、适量姜片）

• 步骤 3：

  

  两个西红柿过热水去皮切成小块备用

• 步骤 4：

  

  锅中烧油，放入配料，炒香

• 步骤 5：

  

  等洋葱微微变黄后，下入西红柿翻炒出汁

• 步骤 6：

  

  放一大勺番茄酱、两小勺耗油，三小勺生抽炒香

• 步骤 7：

  

  加入适量水、适量盐、一小勺鸡精、一小把冰糖、三小勺白醋调味，倒入焯过水的牛尾，有鲜青花椒的可以放一些，盖盖小火慢炖1小时

• 步骤 8：

  

  出锅，撒适量葱花吊坠