菠萝酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠萝去皮去芯，切成小果粒。

• 步骤 2：

  

  把菠萝肉、冰糖（打碎）、白糖倒入盆中。

• 步骤 3：

  

  充分拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌渍6小时。

• 步骤 4：

  

  腌渍好的果肉会出很多水。把果肉取出，用料理机打碎。

• 步骤 5：

  

  把果肉连渍出的水份一同倒入不粘锅，大火烧开。

• 步骤 6：

  

  一边煮一边撇去浮沫。

• 步骤 7：

  

  煮至水份减至一半时倒入柠檬汁，收小火。

• 步骤 8：

  

  继续一边小火慢煮一边用硅胶勺不停划圈搅拌。煮到用勺子刮开纹路，果酱慢慢汇合的程度。

• 步骤 9：

  

  舀起果酱呈粘稠状态即可。

• 步骤 10：

  

  晾凉后，用干净干燥的容器装起，密封冷藏存放。

• 步骤 11：

  

  成品图。

• 步骤 12：

  

  细节图。