新派少面番茄疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆去皮，西红柿，香葱香菜洗净备用

• 步骤 2：

  

  土豆切成小丁，类似小疙瘩

• 步骤 3：

  

  加水浸泡去淀粉

• 步骤 4：

  

  少许底油，姜八角小火炒香

• 步骤 5：

  

  放入葱炒香

• 步骤 6：

  

  番茄，番茄酱扒拉均匀

• 步骤 7：

  

  加入水，中火煮沸，调小火咕嘟

• 步骤 8：

  

  番茄遇热会自动脱皮，有时间就挑出调味品，加盐，糖，鸡粉

• 步骤 9：

  

  土豆倒掉水，放入少许面粉

• 步骤 10：

  

  抖动使它们几乎均匀的粘上薄薄的面粉

• 步骤 11：

  

  底汤中火放入土豆丁，稍稍加热后再扒拉散开，容器底部一定有少许干粉，用筷子一并划进锅里，盖锅盖，中火煮沸

• 步骤 12：

  

  沸水时候淋入蛋液，先不要搅拌，以免蛋液散掉脏汤，待表面蛋液微微成型，再轻轻搅拌

• 步骤 13：

  

  撒香菜葱花，香油，关火。少面的番茄土豆疙瘩汤。