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步骤 1:
食材合照
步骤 2:
用厨房纸擦拭昆布表面杂质,用水洗会把鲜味冲淡,不建议~
步骤 3:
把昆布先浸泡在1000毫升水中1小时
步骤 4:
1小时后开小火煮十分钟,注意不要煮开,保持微沸状态,转大火煮沸后马上关火,取出昆布~
步骤 5:
放入20克木鱼花开中火至水开,捞出浮沫,让它滚1-2分钟熄火
步骤 6:
离火后等到木鱼花沉底大约5-10分钟
步骤 7:
用厨房纸巾过滤出汤汁
步骤 8:
美味万能高汤制作完成
1.高汤一次性可多做,装入保鲜袋里冷冻可放2-3周2.木鱼花不能煮太久否则鱼腥味会出来3.过滤后木鱼花炒干水分,放入煮过的昆布(昆布切丝)加入清酒,味淋,生抽,白芝麻拌匀当作配菜
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