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步骤 1:
将牛尾洗干净切段
步骤 2:
清水泡两个小时,将血水泡出。
步骤 3:
牛尾凉水下锅放入料酒焯水
步骤 4:
水开后将浮末取出
步骤 5:
煲汤锅里加水,待水烧开放入焯好水的牛尾和葱姜和红枣。
步骤 6:
待汤煮开转小中火煮至牛尾熟烂。
步骤 7:
白萝卜洗干净切片用牛尾汤炖熟
步骤 8:
萝卜和牛尾放一起调味放上香菜即可。
牛尾必须把血水泡出,中间换几次水,焯水后再炖时要用开水炖出的牛尾才容易软烂,牛尾汤夏天最好不要喝。
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