鸡蛋灌饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盆中放入面粉200克，2克盐，一半开水汤面，一半冷水和面，放入10ml油和成光滑的面团，醒发50分钟，醒发后的面团撮长条，下剂子

• 步骤 2：

  

  醒面时做油酥，碗中放一点面粉，加入少许十三香，2克盐备用，锅中放食用油烧热，浇到碗中用筷子搅拌就好了，这就是油酥

• 步骤 3：

  

  把剂子擀成牛舌状，一边摸上油酥

• 步骤 4：

  

  这样折一下，再从洗头卷起来，最后到头把折的面面分开按下去

• 步骤 5：

  

  这就是做好的饼胚

• 步骤 6：

  

  擀成圆饼

• 步骤 7：

  

  电饼铛里刷油，先烤一面，再烤另一面就会鼓起来大包

• 步骤 8：

  

  被子里放入葱花，鸡蛋，一点盐，一点鸡精打散

• 步骤 9：

  

  鼓泡后开口倒入鸡蛋，喜欢吃外皮脆的，可以多加油

• 步骤 10：

  

  这就是做好的鸡蛋灌饼

• 步骤 11：

  

  饼上刷上自己喜欢的酱，甜面酱，海鲜酱，辣椒油，卷入生菜，火腿等

• 步骤 12：

  

  可以享用了

• 步骤 13：

  

  来碗白粥，吃个鸡蛋灌饼，幸福的早晨