粽子酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油室温软化后➕糖分➕盐，打蛋器低速打发羽毛状。（颜色变浅面积变大）鸡蛋液分两次加入打发好的黄油中搅拌，一定要等鸡蛋液与黄油充分融合后再加入下一次。（鸡蛋液要常温的，以免水油分离）

• 步骤 2：

  

  过筛低筋面粉、抹茶粉、奶粉，刮刀大至搅匀后，用手揉成无干粉面团即可。将面团分为18克一个，（一共可以做14个），馅料分为10克一个，面团把所有馅料包好。

• 步骤 3：

  

  包好的用手捏成三角状粽子的样子，全部整理好形状放冰箱冷冻15分钟变硬后拿出，用牙签或者小刀在面团三个面划出痕迹，这样看起来像绑粽子的绑绳。表面盖锡纸进烤箱，烤箱提前预热，上火180度，下火165度，烤20分钟左右。（温度和时间仅供参考，烤箱温度有差异）

• 步骤 4：

  

  刚出炉的粽子酥是软的，不要急着吃，等晾凉后就很酥了哦。