早餐水煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉中加入白糖和酵母，用温水和成面团，盖上盖子或者是保鲜膜发酵至两倍大。温水的温度30度左右。如果是早餐时候制作，可以提前一天晚上和好面，放冰箱冷藏发酵。

• 步骤 2：

  

  大葱切碎。

• 步骤 3：

  

  肉馅中加入盐3克，生抽2勺，老抽2勺，鸡蛋1个，白胡椒粉适量，植物油适量，姜蒜末适量拌匀。

• 步骤 4：

  

  倒入太太乐鲜鸡汁。

• 步骤 5：

  

  最后在馅中倒入太太乐芝麻香油拌匀。

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团在案板上揉一揉排气，分成若干小剂子。将小剂子按扁擀成中间厚周围薄些的包子皮，包入适量的馅。平底锅中抹一层食用油，将包子放入，小火煎至包子底部变金黄。

• 步骤 7：

  

  倒入适量淀粉水，没过包子一半的量，盖上锅盖中火煎至收汁。淀粉水中淀粉和水的比例大概是1：2，放淀粉水是为了让水煎包底部出现冰花的效果，如果不想要这个效果，直接放清水也可以。

• 步骤 8：

  

  成品图。