爆炒猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肝切薄片，撒上少许干面粉抓拌均匀，倒入清水清洗干净

• 步骤 2：

  

  猪肝中加入适量生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，调料一次给足

• 步骤 3：

  

  青椒切丝，葱姜蒜末，干辣椒、泡椒切段

• 步骤 4：

  

  起锅烧油，倒入干辣椒、泡椒，翻炒片刻倒入葱姜蒜末，炒出香味

• 步骤 5：

  

  倒入猪肝，加入少许料酒，翻炒变色，喜欢老的口感就多炒会，喜欢嫩的就翻炒一两分钟即可

• 步骤 6：

  

  加入青椒，翻炒片刻即可