糖醋里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸肉切条 滴上3-5滴柠檬汁 没有柠檬汁的可以用料酒代替 放入一点点盐和生抽 因为是糖醋味所以盐跟生抽只是用来调味 腌制半个小时

• 步骤 2：

  

  两勺番茄酱 一勺生抽 两勺白糖 一勺陈醋 （用量可以根据自己的口味适当调整）

• 步骤 3：

  

  挂糊 两勺淀粉 两勺面粉 一点点苏打 加入清水 用筷子慢慢搅匀 水可以慢慢的一点点的加 以免一下子加水加多 加苏打可以让炸出来的肉口感更好 形状有小气泡 实在没有苏打也可以 炸出来的肉的形状比较直挺

• 步骤 4：

  

  稠稀如图这样 可以挂起来就行 不要太稠

• 步骤 5：

  

  油温七成热（筷子放油里 筷子上有小泡泡就可以了） 下入挂好面糊的肉 中火炸成微黄色捞出

• 步骤 6：

  

  炸完第一遍以后捞出来 等油温升高后 再复炸第二遍 大家可以看图 上一张图是第一次炸的 第二次复炸以后 更酥脆 口感更好

• 步骤 7：

  

  炸好的肉捞出备用 锅里剩一点点油 把切好的蒜末煸香 倒入刚才调好的糖醋汁

• 步骤 8：

  

  然后等待糖醋汁滚开

• 步骤 9：

  

  大火收汁直到变成中间起泡泡就可以倒入刚才的炸好的肉了 关火 翻匀

• 步骤 10：

  

  撒上白芝麻 放上香菜 就可以吃啦