小酥肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉切条 放花椒粉，胡椒粉，盐，生抽，料酒 抓匀腌制10分钟

• 步骤 2：

  

  淀粉面粉比例2:1，再放一个鸡蛋搅匀 少量加水调成酸奶状 在放入一勺油 充分搅匀就可以

• 步骤 3：

  

  将肉条放入面糊中，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  筷子鼓小泡泡开始炸，分散下 ，30秒定型在动，第一遍炸到金黄捞出 第二遍复炸油温高一些，炸到金黄微焦捞出

• 步骤 5：

  

  炸好后控油捞出，找一个大盆，放适量辣椒面和椒盐，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  肉多面少的小酥肉就做好啦！开吃！