泡菜肥牛千层锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，肥牛提前解冻。

• 步骤 2：

  

  配菜洗净沥水备用，香菇改花刀。

• 步骤 3：

  

  锅热加黄油，番茄切丁，将番茄炒出沙。

• 步骤 4：

  

  往锅中加入适量番茄酱、盐、白糖、蒜末、香油、生抽，搅和均匀。

• 步骤 5：

  

  倒入适量清水煮开后转小火焖一会。

• 步骤 6：

  

  将煮好的汤料倒入碗中备用。

• 步骤 7：

  

  大白菜切除根部沾土部分，洗净沥水后，取一片大白菜铺展开来，肥牛卷展开，铺在白菜上。

• 步骤 8：

  

  如此层叠，铺个5，6层后用手压实，然后横切成3小段。

• 步骤 9：

  

  锅底铺上大葱段，然后将切段的肥牛白菜千层卷均匀码在锅边，围一圈，中部分堆，层层叠放白玉菇等时蔬，撒适量黑胡椒粒，大葱段。

• 步骤 10：

  

  食材摆好后淋上调好的番茄汤汁。

• 步骤 11：

  

  再在表面均匀铺上泡菜。

• 步骤 12：

  

  盖上锅盖，大火煮开后转小火焖10分钟。

• 步骤 13：

  

  出锅前撒上葱花。

• 步骤 14：

  

  吃完再煮点青菜。

• 步骤 15：

  

  一口一个的肥牛千层卷，满足。