番茄土豆炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备好，牛腩切成3厘米大小的块！

• 步骤 2：

  

  牛腩提前浸泡10分钟，然后汤锅冷水下锅，放一半姜片焯水！

• 步骤 3：

  

  焯水的时候把大蒜和洋葱切好，土豆胡萝卜也可以一起切好！

• 步骤 4：

  

  先把两个番茄切成小丁！

• 步骤 5：

  

  牛肉焯水的时候会有很多血沫子，要用勺子撇掉！

• 步骤 6：

  

  沸腾三四分钟后用个大漏勺把焯好水的牛腩捞出来，再用热水冲洗一遍，我是提前就烧好一锅热水放着备用！

• 步骤 7：

  

  锅里倒一点点油，随即把香料和冰糖倒进去微小火慢煎！

• 步骤 8：

  

  糖化开后把切好的番茄倒进去翻炒一下！

• 步骤 9：

  

  把番茄丁拔在锅边，倒入大蒜片和姜片，洋葱丁翻炒！

• 步骤 10：

  

  翻炒至番茄出汁！

• 步骤 11：

  

  把焯好水的牛腩倒进去！

• 步骤 12：

  

  翻炒均匀后倒入混合好的生抽老抽！

• 步骤 13：

  

  倒入一碗热水煮十分钟左右！

• 步骤 14：

  

  然后把牛腩连汤一起倒入炖锅里开筋骨汤程序，总共是2.4个小时！

• 步骤 15：

  

  一个半小时后倒入切好的土豆和胡萝卜继续炖！

• 步骤 16：

  

  还剩30分钟的时候切一个番茄，切大一点的块，倒进去继续炖至结束！

• 步骤 17：

  

  根据自己的口味撒点盐开吃吧，我家小妞特别爱吃呢，牛腩酥烂，土豆软糯，胡萝卜清甜！