空气炸锅版古早蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  无油无水2个碗，蛋白蛋黄分离（装蛋白的碗要大点，晚些要打发） 分离好了，把蛋白放冰箱保鲜层。

• 步骤 2：

  

  把蛋黄分离出来，加牛奶、油、搅拌均匀，再加低筋面粉搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  蛋黄那边弄好。把冰箱的蛋白拿出来。

• 步骤 4：

  

  把蛋白加入一小勺醋。在用电动打蛋器打发。糖分三次加入。第一次打发成大泡泡加入一次糖，在打发细腻些，再加第二次。第三次差不多打发好加入。最后蛋白要打发成有尖尖的勾拉出来不倒就可以

• 步骤 5：

  

  把打发好的蛋白加入蛋黄液中，不能大圈圈。就翻拌手法。在倒入第二次蛋白到蛋黄液中，也是翻拌手法。最后把蛋黄液加到蛋白液那个碗中，也是翻拌手法（千万不能搅拌）

• 步骤 6：

  

  最后倒入蛋糕磨具中，在倒入磨具前，磨具底部和边边刷上油（避免粘锅）震出气泡，震几下

• 步骤 7：

  

  空气炸锅180度预热4分钟。在底部倒入半碗水。在把蛋糕放入空气炸锅，140度30分钟

• 步骤 8：

  

  成功，这个比较嫩，喜欢老点点，可以在135温度5分钟就可以了