柠檬凤爪 泰式风味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪洗净，剪去指甲，切成3块冷水入锅，加入姜片，香葱和2勺料酒，煮沸后再煮10分钟捞出。（忘记拍处理鸡爪的照片了~见谅）

• 步骤 2：

  

  鸡爪捞出让它冷静一下在冷水中浸泡，水温上来后再换冷水，这样可以保证鸡爪的Q弹！家里有冰块的，也可以在冰块冰镇一下~

• 步骤 3：

  

  开始切配料~小米椒，螺丝椒，洋葱，小香葱，生姜，大蒜头，柠檬

• 步骤 4：

  

  柠檬要去掉籽，否则会苦，其他材料切丁即可！我家吃辣，所以放了两种辣椒，你们可以自由搭配辣椒的用料~

• 步骤 5：

  

  再来准备调料：8勺生抽，6勺香醋，1勺耗油，2勺香油，1勺盐，2勺白糖，搅拌均匀~

• 步骤 6：

  

  将冷水浸泡后的鸡爪放去调料中拌匀

• 步骤 7：

  

  将所有配料放入拌好的鸡爪中，再次拌匀

• 步骤 8：

  

  保鲜膜包好放进冰箱冷藏4个小时，期间可以拿出来翻拌几次，以保证鸡爪都充分腌制入味~

• 步骤 9：

  

  晚饭时间到，摆盘上桌，开吃啦~味道很不错，我觉得很泰式~哈哈