番茄牛腩金针菇汤 by 百合Zhang - 菜谱

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牛腩一定要先用清水浸泡，番茄要买沙瓤的才能变出红汁，炒牛腩要把多余水分压出炖出的汤才不醒，放山楂片是为了让肉更快的熟。

百合Zhang 2019年09月14日发布

番茄和牛腩是绝配，因为牛肉性温吃多了易上火，而番茄却性偏寒两者一起炖煮恰恰起到了温寒中合的效果，牛腩的纤维较粗不易消化，而番茄具有刺激胃肠黏膜蠕动促进消化的作用，植物蛋白和动物蛋白的结合营养更均衡，这道菜是很好的下饭菜，又能当菜也能喝汤

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