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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面团
- 普通面粉 500g
- 油 少许
- 盐 5g
- 酵母粉 5g
- 温水 210g
- 肉馅
- 猪后腿肉 350g
- 葱 适量
- 生姜 少许
- 料酒 一茶匙
- 盐 适量
- 生抽 一茶匙
- 蚝油 一茶匙
- 胡椒粉 少许
- 香油 几滴
的做法步骤
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步骤 1：
酵母粉用少许温水化开。面粉加温水、盐、油，再加入酵母水揉成面团，发酵1.5小时
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步骤 2：
猪肉剁碎，生姜剁成沫、小葱切碎，加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、香油搅拌均匀，腌制15分钟
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步骤 3：
起锅烧油，将肉馅炒至断生即可。因为会有汤汁不好包，可以放冰箱冷冻20分钟
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步骤 4：
发酵好的面团再揉5分钟进行排气，分成小剂子，包入肉馅，上锅蒸25分钟即可
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步骤 5：
成品图（本人包的有点丑，忽略不计）
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步骤 6：
开动咯
小贴士
面粉的吸水量不同，请酌情加减水的用量
