口水鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冷水下锅，放葱，姜，一勺料酒。 煮20分钟。

• 步骤 2：

  

  放冰水泡三分钟。

• 步骤 3：

  

  准备料汁 姜碎，蒜碎，葱花，辣椒粉，孜然粉，芝麻各一勺。

• 步骤 4：

  

  浇热油。

• 步骤 5：

  

  在刚才的料汁里放入 四勺生抽，两勺醋，一勺耗油，半勺香油，半纸杯鸡汤，一克鸡精，一克盐。

• 步骤 6：

  

  花生和花椒小火炒熟。我忘记拍照了。

• 步骤 7：

  

  花生去皮和花椒一起捣碎。 嫌麻烦也可以用花椒粉。

• 步骤 8：

  

  碗底放黄瓜丝。

• 步骤 9：

  

  鸡肉去骨，切段。

• 步骤 10：

  

  浇上料汁，撒花生碎，葱花。