草莓裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  植物油中火加热，至冒烟关火，倒在搅拌盆中。筛入低筋面粉。

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀，加入牛奶搅拌。

• 步骤 4：

  

  放入分离后的蛋黄。

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  蛋清分三次加入白砂糖。

• 步骤 7：

  

  加三滴白醋，打发。

• 步骤 8：

  

  一直打发至出现九十度弯角。

• 步骤 9：

  

  打发的蛋白取三分之放入蛋黄糊中，搅拌，注意不是转圈是十字搅拌。

• 步骤 10：

  

  搅拌至颜色均匀即可。

• 步骤 11：

  

  倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀，注意还是十字搅拌。

• 步骤 12：

  

  倒入烤盘，抹平表面，在桌面轻轻蹲几下，去掉气泡。烤盘不够高的可以用锡纸加高一下，因为烤的过程中蛋糕会膨胀。我用的水浴法，小烤盘放在一个大烤盘上，大烤盘中放三分之一的水。

• 步骤 13：

  

  烤箱预热，上下150度60分钟。

• 步骤 14：

  

  淡奶油加入白砂糖，打发至直角。

• 步骤 15：

  

  准备一些草莓，切小块。一片蛋糕抹奶油放草莓，再放一片蛋糕抹奶油放草莓。

• 步骤 16：

  

  撒一点糖粉，美味的草莓裸蛋糕就做好了。

• 步骤 17：

  

  让你的心情起飞