栗子一口酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  栗子煮熟剥壳，建议买剥好的

• 步骤 2：

  

  栗子放入料理机（破壁机）加入水2:1，我的小料理机不太行，不够细腻。

• 步骤 3：

  

  平底锅加热放入栗子馅、黄油100g、白糖50g

• 步骤 4：

  

  小火慢慢炒至成团，放凉备用。

• 步骤 5：

  

  100g黄油加入糖霜50g，蛋液少量多次打发至膨胀

• 步骤 6：

  

  打发好的黄油加入200g过筛后的低筋面粉

• 步骤 7：

  

  揉至没有干粉状态，保鲜膜裹着放冰箱冷藏半小时以上备用。

• 步骤 8：

  

  面皮加入馅料裹着切块，刷上蛋液，撒上芝麻。（我的皮子太厚了）

• 步骤 9：

  

  烤箱提前预热，烤箱180度，20分钟。（注意观察根据调整）