猪猪馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  干酵母加入温水中化开，倒入面粉中，加入两勺奶粉，用筷子搅拌成絮状，用手揉至表面光滑的面团（有面包机的话直接将食材放入面包机里）

• 步骤 3：

  

  揉好的面团

• 步骤 4：

  

  揉好后取出30g白面团加入适量竹炭粉，太干就滴入几滴清水，揉成均匀的黑色面团。 取出20g白面团加入适量红曲粉，太干就滴入几滴清水，揉成均匀的红色面团。 将剩下的面团加入少许红曲粉揉成均匀的粉色面团。

• 步骤 5：

  

  将粉色面团揉成长条状

• 步骤 6：

  

  摘成45g的小面团

• 步骤 7：

  

  将粉色小面团揉圆推高当作小猪的身体，放在蒸笼内

• 步骤 8：

  

  取0.5g的粉色小面团揉成水滴状

• 步骤 9：

  

  用牙签在水滴状面团中间压出纹路，当作小猪的耳朵。将猪耳朵沾少许水放在合适位置

• 步骤 10：

  

  取0.3g的粉色小面团揉成椭圆形，当作小猪的鼻子

• 步骤 11：

  

  将猪鼻子沾少许水放在合适位置，轻轻压扁，用牙签戳两个洞

• 步骤 12：

  

  取0.5克黑色面团揉圆压扁，取0.3克黑色面团揉圆放在压扁的黑色面皮上当作礼帽

• 步骤 13：

  

  取1g左右红色面团揉成椭圆形压扁，中间按压一下，两边用牙签压出痕迹，做成蝴蝶结

• 步骤 14：

  

  放在猪鼻子下方

• 步骤 15：

  

  取红色面团擀成薄面片，用模具压出花朵形状

• 步骤 16：

  

  放在合适位置

• 步骤 17：

  

  将小猪馒头发酵至1.5倍大小

• 步骤 18：

  

  冷水入锅，水开后蒸20分钟