筋头巴脑冻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  凉水上锅炒筋头巴脑5分钟左右。

• 步骤 2：

  

  洗净嘌呤。

• 步骤 3：

  

  放入慢炖锅，备用。

• 步骤 4：

  

  佐料：四川火锅底料1块、姜4片、圆葱1/2个、香芹茎适量、干辣椒香叶桂皮草寇小茴香大料等干调有的一样取点儿。

• 步骤 5：

  

  热锅凉油，加入洋葱香芹小火煸炒时间长一些，接近脱水了，加入姜片和干调，炒出香味。

• 步骤 6：

  

  继续加入火锅底料翻炒。

• 步骤 7：

  

  加入足够量热水，烧开。

• 步骤 8：

  

  倒入慢炖锅。

• 步骤 9：

  

  慢炖锅低温炖了八个小时，（如果想吃炖筋头巴脑高温2小时即可）。拔电静止一夜，把上面漂浮的油脂清除，导入大的玻璃碗里冷藏保存定型即可。

• 步骤 10：

  

  切片装盘。