剁椒子姜滑肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉清洗一下，切成厚薄适中的肉片；

• 步骤 2：

  加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺抓拌均匀，然后加入3小勺水淀粉给肉片上浆；

• 步骤 3：

  姜洗净，切成和肉片差不多大小的薄片，葱切末备用；

• 步骤 4：

  锅中放油；

• 步骤 5：

  油热后，将浆好的肉片下锅滑炒；

• 步骤 6：

  肉片变白时，加入1/2小勺海鲜酱油给肉片上色提味；

• 步骤 7：

  加入剁辣椒翻炒均匀，然后关火，将肉片盛出；

• 步骤 8：

  另起锅放少许油，将姜片下锅翻炒；

• 步骤 9：

  等到姜片断生，将事先超好的肉片放入锅中一起翻炒均匀，即可关火。