家常香菇炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  炒肉丝，我喜欢用网易味央的黑猪梅花肉，瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。

• 步骤 2：

  

  室温解冻的梅花肉切成粗细均匀的长条

• 步骤 3：

  

  切好的肉丝加入一勺料酒和一勺淀粉拌匀

• 步骤 4：

  

  可以用手抓匀，使肉丝均匀裹上淀粉，这是炒肉丝鲜嫩的秘诀哦

• 步骤 5：

  

  腌制的时候来处理配菜，把香菇切片，胡萝卜切片，青椒切块，香葱切段

• 步骤 6：

  

  热锅热油下腌制好的肉丝，用铲子快速滑炒散开，然后加入蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  加入胡萝卜和葱白，翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  加入香菇片，翻炒至香菇变软。可以加入适量清水焖煮一会

• 步骤 9：

  

  汤汁浓稠时加入青椒翻炒一下

• 步骤 10：

  

  最后撒上葱花拌匀即可

• 步骤 11：

  

  鲜香爽滑

• 步骤 12：

  

  超级下饭

• 步骤 13：

  

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