日式红豆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好面团的所有材料，除黄油外，按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺 序把面团的材料放进面包桶，启动imix程序揉面

• 步骤 2：

  

  揉面10分钟后，揉至面团光滑，加入软化的黄油，揉至完全吸收

• 步骤 3：

  

  一个程序后，面团能拉出薄膜就可以了

• 步骤 4：

  

  揉好的面团放到大碗里，盖上保鲜膜，可以室温或者放烤箱30度发酵

• 步骤 5：

  

  面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完 成。

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团利用擀面杖排气，再分成6个同等大小的面团，

• 步骤 7：

  

  揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟

• 步骤 8：

  

  豆沙平均分成6份，揉圆

• 步骤 9：

  

  醒发好后的面团擀成圆饼，把一颗红豆馅放中间。

• 步骤 10：

  

  四边以对角的形式往中间提

• 步骤 11：

  

  然后收口，把口捏紧，收口向下轻轻按压

• 步骤 12：

  

  依次把所有面团全部包上，放在烤盘里

• 步骤 13：

  

  整形好的红豆饼进行二发，可以室温，如果天气变冷了，就用烤箱30--35度发酵，发酵好以后，表面喷些水，撒上一点白芝麻

• 步骤 14：

  

  在红豆饼上面铺一层油纸，油纸上面压一个烤盘，顺便轻轻按压，预热 好的烤箱上下火190度，烤18分钟就可以吃啦，刚出炉，热乎乎，超级超级软 。

• 步骤 15：

  

  日式红豆饼

• 步骤 16：

  

  日式红豆饼

• 步骤 17：

  

  日式红豆饼

• 步骤 18：

  

  日式红豆饼

• 步骤 19：

  

  日式红豆饼

• 步骤 20：

  

  日式红豆饼