厨房小白轻松做---健康玉米发面锅贴的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米面开水烫面，搅拌成小面疙瘩。晾至温热

• 步骤 2：

  

  普通面粉加酵母，黄油融化

• 步骤 3：

  

  把鸡蛋、黄油、面粉、酵母、细砂糖加入玉米疙瘩的盆子，再加入水或者牛奶和面（水或牛奶室温即可）

• 步骤 4：

  

  和成光滑面团（大概五分钟左右）盖上保鲜膜进行发酵。

• 步骤 5：

  

  准备馅料：枣泥装进小号裱花袋，板栗碾碎加加黄油做成板栗泥也装进裱花袋。

• 步骤 6：

  

  查看面团发酵情况，我的室温是30度左右，发酵40分钟后呈现两倍大、内部漂亮均匀的蜂窝状态，就可以了。

• 步骤 7：

  

  发酵好的面团整个压揉彻底排气，然后分成小团大概80g一个

• 步骤 8：

  

  小面团幹成牛舌状，在一端挤上馅料。随便爱吃什么馅都行，不加也行。然后从有馅料的一端卷起来。

• 步骤 9：

  

  卷号后整理形状，盖上保鲜膜二次发酵10分钟左右

• 步骤 10：

  

  不粘锅刷一层油，加入二次发酵好的面团，煎至底部金黄，然后加半小碗水盖住锅盖，中小火闷15分钟左右（具体时间根据自己的面团大小确定）

• 步骤 11：

  

  完成品，松软香甜。