白菜猪肉饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  500g面粉，300g水，4g盐，揉匀后放在一边醒面。

• 步骤 2：

  

  大白菜洗净，剁碎，放一点盐，等一会儿，攥出水份待用。

• 步骤 3：

  

  先和肉馅：肉馅中加入葱姜末、黑胡椒粉、生抽、香油、盐，朝一个方向搅打上劲； 再加入白菜、虾米，加入蚝油、盐、熟油，将馅料混合均匀

• 步骤 4：

  

  面醒好后分成一个个小剂子

• 步骤 5：

  

  擀皮儿

• 步骤 6：

  

  放入肉馅

• 步骤 7：

  

  包好的饺子直接冷柜急冻

• 步骤 8：

  

  做好的饺子可蒸、可煎、可煮

• 步骤 9：

  

  最喜欢煎饺了（煎饺：锅底抹油，冷冻的生饺子直接放入锅内，煎3分钟后放入一小碗水，扣锅盖，煎12分钟左右，水要完全收干，开锅盖撒一点芝麻就OK啦，喜欢饺子底脆一点糊一点的就多煎一会儿）

• 步骤 10：

  

  底下一层脆皮儿，太香啦

• 步骤 11：

  

  好吃