炒儿菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  儿菜一颗

• 步骤 2：

  

  洗净切片后加盐一勺放置几分钟至软

• 步骤 3：

  

  大蒜切片，姜片切丝，干辣椒切段

• 步骤 4：

  

  家里没蒜苗了，暂由大葱替代。

• 步骤 5：

  

  淘洗腌制后的儿菜片，沥下多余的水

• 步骤 6：

  

  锅中放菜油少许，加入猪油少许

• 步骤 7：

  

  油热后加入蒜片、姜丝，干辣椒爆香

• 步骤 8：

  

  倒入儿菜片翻炒至断生后放入蒜面

• 步骤 9：

  

  尝一下咸淡后酌量放盐，鸡精随意可加可不加，起锅装盘。