健康又简单的煎牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  三块眼肉牛扒，撒少许黑胡椒粉，盐，两面抹均。

• 步骤 2：

  

  平底锅里先放少许植物油，先煎一下牛排，把它本身的油激发出来。

• 步骤 3：

  

  两面翻一下，都煎至表面变色。

• 步骤 4：

  

  煎至牛排开始出油，颜色开始金黄。撒入适量的迷迭香碎。

• 步骤 5：

  

  然后放入黄油，黄油融化后再煎制牛排两面至个人喜欢的熟度。然后放入洋葱圈，带皮大蒜也煎软，增加肉质风味。

• 步骤 6：

  

  将牛排取出后，加入红酒收汁，牛排汁的精华酱料收到浓稠就好了。

• 步骤 7：

  

  这是我煎至的熟度，五分熟左右，刚刚好，肉质多汁保持着细腻软嫩。另外两块煎的要更熟一些。

• 步骤 8：

  

  将生菜洗干净控干水分，将提前准备好的切丝的一颗洋葱丝和切片西红柿放在盆中，加入意大利香醋和橄榄油拌均。

• 步骤 9：

  

  再配上一些提前煎好的小土豆，摆盘就可以开吃了。