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步骤 1:
准备材料待用。
步骤 2:
一个全蛋搅拌均匀备用。
步骤 3:
蛋黄加入牛奶,黄油融化倒入与蛋黄混合搅拌均匀。
步骤 4:
低粉过筛加入到蛋黄中。
步骤 5:
搅拌至无颗粒状态面糊。
步骤 6:
蛋白部分磕入无油无水盆里,滴入几滴醋。
步骤 7:
低速打发至鱼眼泡状态。
步骤 8:
分三次加入白糖。
步骤 9:
全程中速打发,至中性发泡即可。
步骤 10:
蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
步骤 11:
最后将剩余蛋白糊倒入蛋黄糊中,也是从底部往上拌均匀。
步骤 12:
分三次加入全蛋液。到蛋糕糊中
步骤 13:
从底部往上拌均匀。
步骤 14:
倒入漏斗中
步骤 15:
倒入模具,八分满
步骤 16:
放入烤箱,上下火160度烘烤25分钟。每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样.
步骤 17:
冷切脱模即可!
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