立冬饺子—茄丁番茄猪肉饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉加适量水 和成无干粉的絮状

• 步骤 2：

  

  揉合成光滑面团 盖好盖儿醒20分钟

• 步骤 3：

  

  猪肉馅提前解冻

• 步骤 4：

  

  茄子去皮切成细丁 加入少量盐杀出水分 攥干多余水分后 倒入适量油充分拌匀避免再出水

• 步骤 5：

  

  猪肉馅加入蚝油 料酒 酱油 胡椒粉 葱花 姜末 盐拌匀 再打入两个鸡蛋充分搅匀上劲 即成粘稠状 再加入拌好油的茄丁

• 步骤 6：

  

  再加入切好的番茄丁

• 步骤 7：

  

  充分搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  醒好的面团会更软 揪成小剂子

• 步骤 9：

  

  按成圆圆的小面饼 擀成饺子皮

• 步骤 10：

  

  包好的大胖饺子排排坐

• 步骤 11：

  

  沸水下锅煮开后 激一次凉水 再煮开饺子飘起来就得了 煮好的饺子上桌啦～

• 步骤 12：

  

  配上点姜汁

• 步骤 13：

  

  一口下去略有汤汁～巨鲜无比～

• 步骤 14：

  

  蘸点姜汁再来一口～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)