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步骤 1:
首先将牛肉和各种蔬菜洗净切小块,放入绞肉机或辅食机中搅成泥状,没有机器的可以手动剁成泥。
步骤 2:
绞好的肉泥蔬菜泥加入一点点盐搅拌均匀。
步骤 3:
调出一大勺稠面糊。
步骤 4:
鸡蛋打散。
步骤 5:
将面糊和鸡蛋混合搅打均匀。
步骤 6:
平底不粘锅最小火加热,加热到温热时倒入一勺鸡蛋液,用木勺底部擀成圆形。
步骤 7:
蛋饼稍稍凝固时,在一侧放上适量馅料。
步骤 8:
折叠起来,收好封口。
步骤 9:
依次完成所有后盛出装盘。
步骤 10:
如果想直接食用就在做完所有蛋饺后放回锅里,稍稍放一点水,小火加热至馅料熟透,水基本收干。如果不吃的话可以在做好蛋饺后马上取出冷冻起来,随吃随取。
步骤 11:
成品1
步骤 12:
成品2
步骤 13:
成品3
1. 全程保持小火,一定要在蛋皮没有熟透之前折叠起来,否则不好封口。2. 里面的馅料最好是肉泥这样抱团的馅料,否则太散也不好操作。3. 一定要选择不粘效果好的锅,否则会粘底而导致蛋皮破裂。
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