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焖鹅收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鹅 半只
- 生姜 1块
- 大蒜苗 5――8根
- 辣椒酱 1羹
- 料酒 1勺
- 味极鲜 适量
- 柱侯酱 1勺
- 盐 适量
- 油 适量
- 花椒 15粒
- 八角 3个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 干辣椒 适量
- 红辣椒 半个
- 蒜头 5瓣
- 鸡精 1小勺
焖鹅的做法步骤
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步骤 1：
将鹅进行处理干净
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步骤 2：
斩小块，准备其它食材。
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步骤 3：
进行焯水，洗掉浮沫，稍沥干水份。
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步骤 4：
放油，将姜，蒜，花椒，桂皮，香叶，八角，爆香。
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步骤 5：
再加入辣椒酱进行翻炒均匀。
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步骤 6：
将鹅肉加入，翻炒均匀，炒个1分钟左右。
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步骤 7：
放入料酒，进行翻炒均匀。
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步骤 8：
加入味极鲜进行翻炒均匀。
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步骤 9：
加入盐进行翻炒均匀。
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步骤 10：
这里加入柱侯酱，翻炒均匀。
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步骤 11：
再加入干辣椒，进行翻炒均匀。
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步骤 12：
加水，盖上锅盖，焖20分钟左右。
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步骤 13：
加入大蒜苗，红辣椒（为了颜色好看）
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步骤 14：
再加入鸡精
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步骤 15：
翻炒均匀。准备出锅啦！
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步骤 16：
准备开饭啦！
