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麻辣龙虾尾收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大蒜 2瓣
- 啤酒 一瓶
- 白糖 少许
- 葱 一段
- 姜 几片
- 蚝油 少许
- 盐 少许
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 酱油 少许
- 鸡精 少许
- 香叶 3片
- 麻椒 1小把
- 辣椒 几个
- 花椒 1小把
- 龙虾尾 2斤
- 油 适量
麻辣龙虾尾的做法步骤
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步骤 1：
先把小龙虾去冰洗净，锅内烧水，水开后下入龙虾尾，水再次烧开捞出龙虾尾，过凉水透净，沥干水份备用。
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步骤 2：
锅刷净，加入适量食用油烧热，加入一勺豆瓣酱，辣椒，蒜片，姜片，花椒，麻椒，香叶炒香加入龙虾尾继续翻炒。
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步骤 3：
翻炒几下后加入一瓶啤酒，少许耗油，白糖，生抽，盐盖盖少干汤汁。
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步骤 4：
待锅底还有一点汤汁的时候加入鸡精，香菜关火盛出即可啦，好吃下饭又下酒的麻辣小龙虾就好啦。
