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步骤 1:
鸡腿贴着大骨头用剪刀剪开这样更好熟,然后用葱姜、白胡椒粉、料酒抓匀腌制10分钟左右,时间到了装盘,铺上腌制时的葱姜,掰一个八角撒上面,腌制的汤汁倒掉不要
步骤 2:
凉水下锅,水开蒸25分钟左右
步骤 3:
蒸熟的鸡腿取出来,夹掉葱姜八角
步骤 4:
把鸡腿夹出来单独晾凉或者过凉白开水都可以,蒸鸡腿的汤汁先不要倒掉
步骤 5:
洗干净的配菜切好收入干净的盆中,晾凉的鸡腿撕成小块放入盆中,倒入一包豪吉豉香川辣酱
步骤 6:
倒入3汤匙左右蒸鸡的原汤拌匀尝一下味道,根据自己口味加盐,香醋再次拌匀就可以开吃了,我是加了3克左右的盐,2汤匙的香醋,现在天有点热加点醋更清爽开胃
步骤 7:
拌好的鸡腿可太好吃了
步骤 8:
成品图,有颜值有味道哈哈
香酥软烂,小朋友也可以啃的,卤鸡爪
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