黑米杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋白中分次加入白糖打至硬性发泡。

• 步骤 2：

  

  倒入蛋黄。

• 步骤 3：

  

  继续打均匀，有清晰的纹路。

• 步骤 4：

  

  筛入黑米蛋糕粉。

• 步骤 5：

  

  翻拌至无干粉。

• 步骤 6：

  

  把玉米油和水倒入盆中，用蛋抽搅打至乳化状态。

• 步骤 7：

  

  挖入两勺黑米蛋糕糊。

• 步骤 8：

  

  翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  倒入到黑米蛋糕糊中继续翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  蛋糕模具中提前放好蛋糕纸杯，倒入蛋糕糊，轻轻震出气泡。

• 步骤 11：

  

  东菱40C烤箱140度上下火预热好，放入模具烘烤28分钟后取出放凉备用。

• 步骤 12：

  

  黄油室温软化后加入糖粉打至顺滑的状态。

• 步骤 13：

  

  加入黑芝麻粉。

• 步骤 14：

  

  打至完全融合、顺滑的状态。

• 步骤 15：

  

  装入裱花袋，裱花袋提前装入齿形裱花嘴。

• 步骤 16：

  

  在放凉的杯子蛋糕表面装饰一下即可。

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图

• 步骤 19：

  

  成品图

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图