说是非常，原因有二:
1、非常时期做的。
2、与正宗的油泼面有差异。首先是我不会擀面，我是南方人，连擀面杖也没有，是用玻璃杯擀出来的，也没法把面皮擀得厚薄均匀、形状规整。其次，配料不齐，因为不出门买菜，配菜只有一个番茄、一棵上海青、一个莴苣尖、一个蒜、几根蔫不拉几的小葱。
第一次做手擀面，有点忐忑，结果却超出我的预期，老公吃了我的四倍份量，要求我晚上再做、经常做。
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 小麦粉 2量杯（三人份）
- 鸡蛋 1个
- 小苏打 适量
- 盐 适量
- 番茄 1个
- 上海青 1棵
- 蒜 1个
- 小葱 适量
- 麻辣酱 适量
- 腌菜 适量
- 生抽 适量
- 陈醋 适量
- 耗油 适量
- 芝麻油 适量
- 花椒油 适量
- 油辣子 适量
非常油泼面的做法步骤
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步骤 1：
小麦粉2量杯，鸡蛋一个，小苏打、盐适量。加鸡蛋和盐能使面劲道、爽滑，小苏打助消化。
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步骤 2：
加适量温水，用筷子搅拌成絮状。
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步骤 3：
和成一个软硬适中的面团，和到三光（面光、盆光、手光），盖上保鲜膜，醒面30分钟。
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步骤 4：
准备配料，配菜洗净，切好。
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步骤 5：
调汁，生抽、陈醋、耗油、白砂糖适量。
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步骤 6：
面醒好了，取一半，擀成薄片。刷上一道熟油，既可防粘连，煮时汤也清。
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步骤 7：
折起来，切成条。
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步骤 8：
打开
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步骤 9：
水开下面，浮起来再煮两分钟即可。
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步骤 10：
捞出来，放上配菜，加调汁、麻辣酱、芝麻油、花椒油、油辣子适量，泼上热油。
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步骤 11：
味道好极了
