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步骤 1:
准备好所有食材
步骤 2:
化糖:用清水把红糖化开成红糖水
步骤 3:
调浆:按使用说明把肠粉预拌粉、牛奶和红糖水调成肠粉浆
步骤 4:
预热:早餐机底盘加水至刻度线、接通电源、选择肠粉功能并等水烧开
步骤 5:
加浆:蒸盘预热后取出刷油,倒入25-50ml肠粉浆(约20-35克),轻晃蒸盘尽量平铺粉浆
步骤 6:
放回蒸屉里蒸约3分钟,直至粉浆鼓起大泡即可取出
步骤 7:
给肠粉刷上花生酱后卷起
步骤 8:
淋酱:把肠粉切成段摆盘撒上白芝麻,淋上蜂蜜即可
由于红糖肠粉吃的就是红糖味道的粉皮本身,所以蒸制的时候做得稍厚一些。为避免单吃粉皮比较单调,加入香味的花生酱和芝麻,增加味觉的层次感。
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