芝士烤肠吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  发酵好的波兰种放冰箱冷藏，第二天使用。

• 步骤 2：

  

  馅料

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀备用

• 步骤 4：

  

  把面团所以材料除了盐和黄油以外，其他材料放入厨师机打面。

• 步骤 5：

  

  打出厚膜就加入盐和黄油。打至表面光滑的薄膜。

• 步骤 6：

  

  出缸温度保持在26度以下。发酵50分钟左右

• 步骤 7：

  

  发酵好的面团分250g一个，滚圆松弛20分钟。

• 步骤 8：

  

  松弛好的面团卷长，一个250g的面团放入100克的馅料，然后卷起来切半。压一下，放入250g的磨具。32度发酵至7分满。

• 步骤 9：

  

  发酵好放上一片芝士片，挤上沙拉酱。烘烤温度上160，下210，烤30分钟。

• 步骤 10：

  

  出炉。

• 步骤 11：

  

  满满的馅料，好吃得不得了。