油炸针鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将针鱼洗几遍

• 步骤 2：

  

  破肚，将里面的黑色膜清洗干净，倒入适量的鸡精，盐，料酒腌制十分钟

• 步骤 3：

  

  放入面粉，水，油，蛋清，搅拌，面粉可以挂住筷子即可

• 步骤 4：

  

  倒油炸制金黄即可，复炸一次会更加酥脆，这样一道美味的炸针鱼就完成了