香酥鸡排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先我们来做腌鸡脯肉的腌料水，葱姜蒜，蒜粉，白糖。白胡椒粉，盐，五香粉。把它泡半个小时泡出香味儿。

• 步骤 2：

  

  我们把超市买来的鸡脯肉去掉白膜洗干净。把这个泡好的水里面的葱姜蒜拿掉。鸡脯肉放进去反复揉搓让它入味儿。用这个水泡出来的鸡脯肉比直接用调料泡得更加入味好吃。

• 步骤 3：

  

  准备一根干净的食品袋。把淀粉和鸡脯肉放进去。把边缘密封掉。

• 步骤 4：

  

  准备跟擀面棒，我们上下左右使劲的敲打这个鸡脯肉让它更加的松软入味，好吃。

• 步骤 5：

  

  两个鸡蛋。加少许的盐，我们把他打散

• 步骤 6：

  

  我们把敲打好的鸡脯肉放进鸡蛋液里浸泡几分钟。

• 步骤 7：

  

  均匀的裹上面包糠，要裹的多一点。我用的是黄色的面包糠，所以我们用菜籽油来进行炸，这个颜色会好看，如果大家用白面包糠的话，用色拉油炸就可以了。

• 步骤 8：

  

  锅里放多一点的油油温4成热时转中火，我们把这个鸡肉放进去小火慢炸。

• 步骤 9：

  

  一面炸好，我们用筷子翻个面继续炸，重复几次不臭，一边呢一般呢，想要把这个鸡脯肉炸熟，六至七分钟。

• 步骤 10：

  

  开大火复炸十秒。

• 步骤 11：

  

  我们把他控油，捞出锡纸吸干油分。放凉以后切块就可以吃啦，根据自己的口味挑上烧烤酱和番茄酱。也可以不放吃原味的。非常的香酥可口。