11寸古早蛋糕 by 优妈小厨 - 菜谱

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浏览 1890477 收藏 11871 时间 30-60分钟切墩(初级)

蛋黄蛋清分离的容器一定要无油无水，混合蛋白液和蛋黄糊时可以切半，也可以翻拌，但不要过度搅拌，以免消泡。

优妈小厨 2019年12月01日发布

刚买的11寸蛋糕烤盘，准备试试。这里需要提前说的是，蛋黄蛋清分离时的容器一定无水无油，蛋黄糊和打发的蛋白混合时可以切拌，也可以翻拌，不要画圈过度搅拌，以免消泡。

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