苦瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  苦瓜洗净，去头去尾，对半切开，用勺子把中间的籽去除，白色的瓤也尽量刮干净。

• 步骤 2：

  

  切薄片，撒些盐拌匀，腌制15分钟左右。这样做能够去除一部分的苦味噢

• 步骤 3：

  

  鸡蛋加少许盐打散，下锅煎好备用

• 步骤 4：

  

  苦瓜腌好，冲洗一下刚才的盐分，热锅冷油，下锅翻炒

• 步骤 5：

  

  待苦瓜炒软快熟时，倒入鸡蛋，少许盐，耗油，白糖调味。翻炒均匀就可以出锅啦

• 步骤 6：

  

  清热去火，最适合这个季节啦