炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  猪肉切成小块，和生姜一起放入料理机中绞碎。

• 步骤 3：

  

  绞好的肉调料酒拌匀腌十分钟，绞肉是有颗粒的，这样口感好。

• 步骤 4：

  

  炒锅烧油，油热下绞肉炒。

• 步骤 5：

  

  炒至肉全部变色，肉中的水分逼出后稍微收干一下，盛出备用。

• 步骤 6：

  

  锅底留油，油热下大酱炒香。

• 步骤 7：

  

  炒香的大酱中加入适量热水，将炒好的绞肉倒入熬煮一下，收汁即可。

• 步骤 8：

  

  面条煮好后将青菜烫熟，码放在面条上，浇上炸酱即可。

• 步骤 9：

  

  成品